Robalo regio al horno





Siguiendo con los suculentos mariscos es momento de otorgarles la receta de Robalo regio al horno.

robalo regio al horno

INGREDIENTES:

  • ½ kg de tomate verde
  • 1 kg de robalo en postas gruesas
  • ½ botella de aceite
  • 2 chiles dulces verdes
  • 1 cebolla
  • Orégano verde
  • 1 Cdta. De pimienta molida
  • 3 clavos
  • 4 dientes de ajo
  • 1 trocito de canela
  • Perejil
  • Pan molido
  • Vinagre y sal

 

MODO DE PREPARACIÓN:

Se prepara una salsa, licuando los tomates, cebolla y chiles dulces, el recado molido se deshace en vinagre y sal, se adoban las postas con el recado y se remojan en la salsa durante 20 minutos.  Se sofríen ligeramente, se escoran en un molde refractario, se le añade toda la salsa, la galleta molida, suficiente aceite, perejil picado y se hornea hasta quedar bien dorado.

 



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