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Recetas y Delicias




Receta de Patos de mar en salsa de hígado

si buscas la mejor receta para guisar un pato aqui esta la Inigualable receta de pato en salsa de higado.

receta de pato de mar en salsa de higado

INGREDIENTES PARA LA RECETA PATOS DE MAR EN SALSA DE HÍGADO

• 2 patos
• ¼ hígado de res
• ½ kg de tomates
• 200 grs de mantequilla
• 2 chiles dulces
• 2 cebollas
• 1 lata de chicharos
• 1 cda. De pimienta molida
• 6 hojas de orégano
• 4 dientes de ajo
• 4 pimientas de tabasco (grandes)
• 4 clavos
• 1 trozo de canela
• Vinagre
• Sal al gusto

MODO DE PREPARAR PATOS DE MAR EN SALSA DE HÍGADO

Después de cocidos los patos, en suficiente agua, sal, orégano, ajo y naranja agria, se escurren. Luego se remojan en el recado molido disuelto en vinagre y sal, y se fríen en suficiente manteca. Se acomodan los cuartos de los patos en una cacerola, y se les añade un tanto regular de agua para que se suavicen, el hígado de res cocido y deshecho en un poco del juguito, y el licuado de los tomates, cebollas y chiles dulces fritos con la mantequilla.
Se levanta del fuego el guisado hasta que la salsa espese, se sirve con chicharos.




About the author: Adriana Sierra

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