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Recetas y Delicias




Receta de Lomo en carne india

Receta especial de lomo en carne india, una delicia para su paladar, esta receta es fácil y deliciosa por lo que no puede faltar en su recetario.

receta de lomo en carne india

INGREDIENTES PARA ELABORAR LOMO EN CARNE INDIA

  • 1 Kg de lomo de res de espalda
  • ¼ kg de manteca
  • 30 ctms de pimienta en grano
  • 4 pimientas tabasco
  • 6 clavos
  • 6 hojas de orégano
  • 2 chiles verdes
  • 2 naranjas agrias
  • 6 dientes de ajo pelado
  • Sal al gusto

(el recado se tuesta antes de molerlo)

MODO DE PREPARAR LA RECETA DE LOMO EN CARNE INDIA

El lomo de res se lava, y se corta en presas gruesecitas. El recado se tuesta, y se muele bien espeso, se deshace en el jugo de una naranja agria y sal, y se adoba la carne.
Se acomodan las presas en una cacerola y se cocinan en poca agua, como para que la carne quede blandita, cuando el agua se consuma, se le añade la manteca, se prueba su punto de sal, y se le exprime el jugo de la otra naranja, se deja hervir hasta que la carne se fría lo suficiente, y quede bien doradita, como si fuera lomo frito.




About the author: Adriana Sierra

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