Receta de jaibas en chilpachole





Las jaibas exquisitas deben ser preparadas debidamente, y en un delicioso chilpachole mas, así es que querida amiga, te consiento con la mejor receta de jaibas en chilpachole, toma nota y guisa esta delicia en esta cuaresma, los mejores platillos para semana santa los puedes encontrar aqui en tu blog de recetas y delicias.

 receta de jaibas en chilpachole

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE CHILPACHOLE DE JAIBAS

  • 12 jaibas enteras
  • 6 jitomates
  • 6 pimientas negras
  • 3 cucharadas de consomé de pollo
  • 3 hojitas de albahaca
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 dientes de ajo
  • 2 litros de caldo de pollo
  • 2 chiles chipotles secos, hervidos, desvenados y sin semillas
  • 2 clavos de cocina
  • 1 rama de epazote
  • 1 rajita de canela
  • 100 grs de masa para tortillas

MODO DE PREPARAR JAIBAS EN CHILPACHOLE

En un comal o sartén a fuego bajo, ponga a asar los jitomates y el ajo, cuando esten asaditos con las cascaritas negritas, retírelos del fuego quítele la cascara de los tomates y del ajo, licúelos junto con la pimienta, el clavo, la canela y los chiles chipotles, posteriormente fría la mezcla en aceite a fuego bajo, añada las jaibas, el caldo de pollo, disuelva la masa en un poco de agua y cuele el agua de la mas, cuando el guiso comience a hervir, agregue  el agua de la mas, el apazote y el consomé, tápelo y deje cocinar por una hora.



1 Comentario en Receta de jaibas en chilpachole
  1. Alfredo G dice:
    Muy buena receta. Gracias
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