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Recetas y Delicias




Receta de Filete de venado fresco

En Yucatán se come mucho la carne de venado en una gran variedad de platillos, es curioso pues Mérida es la ciudad blanca, la ciudad del faisán y el venado, en esta ocasión uno de los platillos yucatecos típicos es la receta del filete de venado fresco, esta receta la puede hacer con la carne de venado en filete o en trozos.

receta de filete de venado fresco

INGREDIENTES PARA ELABORAR FILETE DE VENADO FRESCO

  • ½ Kg de filete de venado fresco
  • ¼ kg de manteca
  • Sal al gusto
  • 2 limones
  • Lechugas
  • Rábanos
  • 1/ kg de papas fritas.

MODO DE PREPARAR LA RECETA DE FILETE DE VENADO FRESCO

Bien limpia la carne de venado, se corta en postas, se majan ligeramente, y se remojan en el jugo de los limones y sal. No lleva pimienta.
Cuando la manteca este hirviendo, se fríen los filetes de venado de vuelta y vuelta.
Se sirven calientitos, sobre lechugas, y rábanos floreados, si desea, puede añadirles papas fritas.
También puede prepararse este bistec o bisteces, con carne de venado bien limpia, aunque no sean filetes.




About the author: Adriana Sierra

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