Delicia pollo con manzana a la sidra un platillo exquisito y fresco para almorzar con la familia y los seres queridos.
INGREDIENTES:
- 1 Pollo
- 500 ml sidra
- tomillo
- romero
- pimienta recién molida
- sal
- 5 ajos picados
- 1 manzana grande, o dos pequeñas
- Unas ramas de perejil picado
- 1 lata de champiñones
- bacon troceado
- 1 chorro de aceite de oliva
- unas virutas de jamón serrano
- 1/2 limon
- 1 hoja de laurel
MODO DE LEABORACION:
Debes preparar en un recipiente: tomillo, romero, pimienta molida y sal. (Reservar un poco para el relleno), posteriormente bañar el pollo con la sidra por dentro y por fuera y untar por dentro con las especias, para que queden bien pegadas, empieza a preparar el relleno: en un plato, poner: 5 ajos muy picados, la manzana rallada, perejil picado, una lata de champiñones en láminas, bacon troceado, unas virutas de jamón serrano, unos piñones, una hoja de laurel, y medio limón y un chorro de aceite, mezclarlo con las especies reservadas y rellenar el pollo, coserlo con unos palillos, untar el pollo con aceite.
Poner en la bandeja una base, con unas patatas en rodajas, previamente untadas con aceite, sal y pimienta, añadir un poco de agua y echar el resto de la sidra, meter al horno 180º, dejar boca abajo una hora y después la pechuga hacia arriba 45 minutos.
