Deliciosa receta de pollo al pastor, puedes acompañarlo con arroz, un poco de frijoles refritos, platanitos fritos y una deliciosa ensalada verde.
INGREDIENTES DE POLLOS AL PASTOR
• 2 pollos medianos
• 1 naranja agria
• 2 manzanas
• 4 papas
• 1 cdta de pimienta molida
• 2 cdas de mostaza
• Sal al gusto
• Oregano y ajo
• 1 vasito de jerez seco
• 100 grs de mantequilla fina
MODO DE PREPARAR POLLO AL PASTOR
Los pollos se preparan como para asar; ya limpios se cocinan en poca agua, con orégano. Ajo y sal; se dejan escurrir y se remojan con el recado molido y deshecho en naranja y sal una hora.
En un platón refractario, se acomodan los pollos, se embadurnan con mantequilla, y mostaza, se les añade el vino y las manzanas peladas y cortadas en trozos, y el recado donde se remojaron. Se meten al horno y durante el tiempo del horneo se van rociando con el vino, hasta que doren. Las papas cocidas y cortadas en rebanadas gruesas se fríen en mantequilla.
Se sirven los pollos horneados, sobre lechugas, rábanos floreados, la salsa de manzana que se habrá formado al hornear las manzanas con el vino y las papas fritas.
