Deliciosa receta saludable de pollo a jardinera, un festín de sabores mezclados en un fabuloso platillo
INGREDIENTES PARA LA RECETA POLLOS A LA JARDINERA
• 2 pollos chicos
• 1 calabacita
• 3 papas
• 2 zanahorias
• 1 plátano
• 1 pedazo de repollo
• 2 chayotes
• 6 tomates
• ¼ de manteca
• 2 cebollas
• ½ cucharada de pimienta entera
• 1 cabeza de ajo asada
• 6 clavos
• Sal al gusto
• 6 hojas de orégano
• 1 trozo de canela
• Vinagre y pimienta molida
• 2 chiles dulces.
MODO DE PREPARAR POLLOS A LA JARDINERA
Listos los pollos en presas se lavan, y se remojan en vinagre, sal y pimienta molida, las legumbres se cortan en rebanadas gruesas. Se prepara una fritura con los tomates, cebollas y chiles dulces.
En una cacerola se acomodan las presas de pollo, encima parte de las legumbres, el recado entero y parte de la fritura; se acomoda por capas. Se cocina a fuego muy lento añadiendo suficiente manteca, el resto del recado donde se remojaron los pollos y un vaso de agua.
