Un delicioso platillo que no debe de dejar de probar es el pescado a la veracruzana, solo aqui en las mejores recetas de comida.
INGREDIENTES:
- ½ kg de huachinango en postas gruesas (como para freir)
- 200 Grs de manteca
- 3 chiles dulces rojos
- 4 tomates regulares
- 1 cebolla
- 2 chiles jalapeños
- 10 aceitunas
- 5 alcaparras
- 20 pasitas
- Perejil
- Sal al gusto
- 6 hojas de orégano
MODO DE PREPARACIÓN:
En agua hirviendo con sal y orégano, se ponen las postas del pescado dejándolas cocer 10 minutos, se dejan escurrir. Se prepara una salsa bien frita, rebanando los tomates, la cebolla, chiles dulces, punto de sal, añadiéndole a la salsa, las aceitunas, alcaparras, pasitas y el jalapeño en rebanadas, o en tiras. Se acomodan las postas del huachinango, en una cazuela, se le añade toda la fritura, y el perejil picado, y se deja a fuego lento, 10 minutos.
