El pescado es delicioso pero al horno aun mas, a continuación te dejo a tus manos la receta de esmedregal al horno, acompáñalo con un poco de arroz y las salsas de tu predilección.
INGREDIENTES:
- 1 esmedregal entero y rallado
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 hojas de oregano de Castilla
- 5 hojas de laurel
- 1 vaso vino blanco
- ½ Cdta. de pimienta molida y comino.
- ¼ litro de aceite Sensat
- Sal al gusto
MODO DE PREPARACIÓN:
Bien limpio el Esmedregal, se le hacen sajaduras, para que le penetre el recado, que se prepara molido y disuelto en vinagre, y sal. Se remoja el pescado por espacio de media hora, se acomoda en un molde refractario, añadiéndole el recado donde se remojo, encima el aceite, las hojas de laurel, rebanadas de cebolla blanca, y el vino. Se mete al horno hasta que dore.
