Existe un manjar de mariscos y guisos para toda ocasión ya sea para disfrutar en tu hogar o en la playa, con la familia o con los amigos, como plato fuerte o botana, lo mejor es que contienen una gran cantidad de vitaminas para el cuerpo y cerebro humano, prueba el delicioso pescado Perlán.
INGREDIENTES:
- ½ Kg de pescado para empanizar.
- ¼ Kg de pan molido
- 1 lata de ostiones
- ½ Kg de tomates
- ½ Kg de manteca
- 1 lata de camarones
- 2 blanquillos
- 2 limones
- Sal al gusto
- Perejil
- ½ Cda. de pimienta molida.
MODO DE PREPARACIÓN:
El pescado se corta en tiras largas y gruesecitas, se remojan en jugo de limón, pimienta molida y sal. Se pasan las tiras en huevo batido, luego en pan molido, y se van redondeando, dándoles diferentes formas. Se pueden formar ocho eses zetas.
Se fríen en manteca bien caliente, los tomates hervidos, se licuan con la cebolla, con este licuado se prepara un salsa frita, añadiéndole el seso cocido y picado, lo mismo que el camarón picado, y los ostiones. Se sirve el pescado Perlán, poniendo en los platos un tanto de salsa, y encima el empanizado, una rebanada de pan frito, y perejil finamente picado.
pescado perlan
