El sabor de los dioses en tu cocina, aquí te dejo la imitada pero inigualable receta de pechugas de angel para deleitar a tus invitados en tu cena ideal.
INGREDIENTES PARA LA RECETA DE PECHUGAS DE ANGEL
• 4 pechugas de pollo
• 500 grs de mantequilla
• 1 cdta de mostaza
• Sal y pimienta molida al gusto
• 4 rebanadas de jamon cocido
• 8 rebanadas de queso
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cdta de harina
• 100 grs de aceite de comer fino
• Lechugas
• Rabanos
• 2 tomates grandes
MODO DE ELABORAR LA RECETA DE PECHUGAS DE ANGEL
Se desprenden las pechugas del hueso, se aplanan, luego se embadurnan con la mantequilla derretida y revuelta con mostaza, sal, y pimienta molida; en el centro de cada pechuga se pone una rebanada de jamón y una de queso, se arrollan, y se prenden con palillos de dientes.
En una sartén gruesa, se doran las pechugas, poniendo dos cucharadas de mantequilla, y una de aceite de comer, para impedir, que la mantequilla se queme, y puedan dorarse, se agrega el vino, una taza de agua, y un poquito de azúcar; se dejan cocer las pechugas, a fuego lento, hasta quedar blanditas, añadiéndole la harina disuelta en un poco de agua, hasta formar una salsa.
Se escurren las pechugas, se acomodan en un molde refractario, encima de cada una la rebanada de queso, se bañan con la salsa y se meten al horno, hasta que el queso se derrita.
Se sirven las pechugas de ángel, bien calientes, sobre un césped de lechuga picada, puré de papas, ruedas de tomate y rabanitos en flor.
