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Recetas y Delicias




Pavo Alemán deshuesado

Una deliciosa cena de navidad es el pavo Alemán deshuesado es por ello que quiero compartir contigo esta receta navideña

 pavo

INGREDIENTES:

  • 1 pavo
  • 1 kg de jamon crudo
  • ½ kg de mortadela.
  • 1 barra pan de molde.
  • 1 cdta. de pimentón.
  • 1 cdta. de pimienta molida.
  • 1 cabeza de ajo asada.
  • 8 clavos de comida.
  • 1 raja de canela.
  • 15 hojas de oregano.
  • ½ nuez moscada raspada.
  • 3 metros de tripa gruesa o vejiga.
  • Sal al gusto.

MODO DE ELABORACIÓN:

El pavo se limpia, se lava y se deshuesa.

El jamón, la mortadela y la carne del pavo se muelen dos veces.

Luego se amasa bien parejo, con el recado molido, sal, vinagre, y la nuez raspada.

La tripa o vejiga, se embuten con la carne molida, se amarran, y se cocinan por espacio de 3 horas.

Ya listas, se escurren, se punzan las vejigas y se prensan para 3escurrir el jugo.

Se sirve el pavo alemán en rebanadas, con francés frito, rábanos floreados, lechugas y salsa inglesa; o si lo prefiere, con mayonesa.

relleno de pavo




About the author: Adriana Sierra

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