Pavo a la americana





esta es una receta más para guisar el pavo, se trata de la receta de pavo a la americana, disfruta una cena navideña inolvidable con una deliciosa comida de pavo.

 pavo a la americana

INGREDIENTES:

  • 1 pavo
  • 15 grs de pimienta entera.
  • 1 cabeza de ajo.
  • 10 hojas de oregano.
  • 10 clavos de comida.
  • 1 botella de vino jerez seco.
  • 1 litro de leche o una lata de evaporada.
  • Sal al gusto.
  • ¼ kg de manteca.
  • vinagre

 

MODO DE ELABORACION:

 Bien limpio el pavo como para asar, los recados se muelen, y se deshacen en vinagre y sal.

Se adoba el pavo, por dentro y por fuera, poniéndose a cocinar en poca agua, sal, manteca y el vino, a medio cocer se le añade la leche, ya cocido, debe quedar en su jugo.

Se acomoda en una charola con su jugo y se ornea, rociándolo con su jugo hasta que dore, luego se refrigera.

Bien frio el pavo se rebana, se acomoda en un platón, y se baña con su jugo.

pavo a la americana

 



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