PASTA CON CHILE POBLANO Y QUESO COTIJA





Una de las mejores recetas para semana santa es la receta de sopa de fideos con chile poblano y queso Cotija, es una delicia que puedes cocinar en muy poco tiempo, con pocos ingredientes y que esta exquisita, justo el almuerzo de semana santa que buscabas, y una deliciosa receta para vegetarianos o simplemente a los selectivos de las pastas. la receta especial de semana santa.

 sopa de chile poblano y queso cotija

INGREDIENTES PARA RECETA PASTA EN CHILE POBLANO

  • 4 paquetes de fideo seco
  • ¼ taza de aceite de maíz
  • 2 chiles poblanos de lata o frescos, desvenados y limpios.
  • ½ taza de tomates verdes
  • 1 manojo chico de cilantro
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 100 gr de queso Cotija
  • ½ taza de crema de rancho
  • Sal y pimienta al gusto

MODO DE PREPARAR PASTA VERDE CON QUESO COTIJA

 En una cacerola de barro, poner el aceite y calentar, fríe el fideo hasta que este dorado y tome un tono oscuro, retira el aceite y agrega el licuado verde.

Para el licuado verde, coloca en la licuadora; los chiles poblanos, el ajo, la cebolla, los tomates verdes y el cilantro, licua con agua o con media taza de caldo de pollo, sal y pimienta. Licua durante unos minutos e incorpora al fideo previamente dorado.

Agrega una taza más de caldo y supervisa el sazón, deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos en estufa o 20 minutos en horno a 180°C, deja reposar en un lugar tibio antes de servir.

Se sirve con queso Cotija y crema de rancho.

receta de semana santa



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