Pámpano escabechado





Un delicioso escabeche  de pescado, seria mas que delicioso te dejo la receta del Pámpano escabechado

pampano escabechado

INGREDIENTES:                               

  • 2 pámpanos en postas gruesas
  • ¼ kg de manteca
  • ¼ kg de cebolla
  • ½ botella de vinagre
  • ½ vaso de aceite de comer
  • 2 chiles xcatic
  • 1 ajo asado chico
  • 2 limones
  • Sal al gusto
  • Polvo de pimienta
  • Polvo de comino
  • Orégano

MODO DE PREPARACIÓN:

Las postas de pámpano se remojan con jugo de limón y sal, luego se fríen en manteca bien caliente. Se prepara un escabeche con las cebollas rebanadas y fritas en el aceite, luego se le añade el vinagre, hojas de laurel, comino y orégano: tostados, polvo de pimienta, ajo y chiles asados. Se acomoda el pámpano escabechado en una cazuela con todo y su aceite y se deja a fuego lento, 10 minutos.

 



Deja tu comentario
Tu Comentario