Receta de Camarones gabardina

El camarón en cualquier guiso tiene un sabor muy delicioso, pero tienes que probar la receta de camarones gabardina en salsa morita, es verdaderamente un sabor especial de camarones que te robara el corazón.

camarones gabardina en salsa de moritas

INGREDIENTES PARA PREPARAR CAMARONES GABARDINA EN SALSA DE MORITAS

  • 8 pzas de camarones gigantes
  • 1 cerveza oscura
  • 1 huevo
  • 1 taza de harina
  • Sal y pimienta
  • Aceite de olivo
  • 3 piezas de ralladura de limón
  • 3 dientes de ajo picado
  • ¼ de taza de miel de abeja
  • Salsa de chile morita

MODO DE ELABORAR LA RECETA DE CAMARONES GABARDINA EN SALSA DE MORITAS

Mezcla la cerveza, la harina y el huevo y déjalo reposar por 1 hora para fermentar.
Salpimentar los camarones y agregar la ralladura de limón. Poner un sartén al fuego con aceite, pasar los camarones por la mezcla y freír.
Para la salsa de morita: remojar en agua caliente el chile y moler junto con el ajo y miel de abeja, sazonar.
Una vez listos los camarones acompañar con la salsa de moritas.

Medallones de filete en salsa de chiles secos

Deliciosos medallones de filete jugosos se trata de la receta de medallones de filete en salsa de chiles secos, checate la receta fácil de preparar y haz de esta uno de tus éxitos de cocina en tu hogar.

medallones de filete en salsa de chiles secos

INGREDIENTES PARA PREPARAR MEDALLONES DE FILETE EN SALSA DE CHILES SECOS

  • 4 pzs de medallones de filete de res
  • 1/” taza de polvo de chiles
  • 100 gr de ejotes
  • 1 zanahoria
  • ½ taza de mantequilla
  • Tomillo
  • Sal y pimienta

MODO DE ELABORAR LA RECETA DE MEDALLONES DE FILETE EN SALSA DE CHILES SECOS

Limpiar los chiles sin semillas y tostar hasta quedar color tabaco, molerlos hasta que queden en polvo.
En una sartén calentar mantequilla y agregar la zanahoria, los ejotes salpimentar y poner unas ramitas de tomillo, checar que las verduras queden l dente.
Para la carne, poner unas cucharadas de mantequilla y sellar la carne por ambos lados salpimentar y echar unas cucharadas de polvo de chiles, checar la cocción de la carne.
Se sirve con las verduras y el jugo de la carne con mantequilla y polvo de chiles.

Receta de Crema de Zanahoria y Cardamomo

Deliciosa receta de zanahoria y cardamomo, puedes deleitarte de esta receta como complemento o entremés, una de las mas deliciosas cremas para acompañar tus alimentos en un evento especial.

receta de crema de zanahoria y cargamomo

INGREDIENTES PARA PREPARAR CREMA DE ZANAHORIA Y CARDAMOMO

  • 3 zanahorias troceadas
  • ½ taza de mantequilla
  • ½ cebolla picada
  • Cardamomo
  • 1 taza de crema liquida
  • Azúcar
  • Mejorama
  • Sal y pimienta

MODO DE ELABORAR LA RECETA DE CREMA DE ZANAHORIA Y CARDAMOMO

Cocer las zanahorias en agua por 10 minutos, en una sarten poner mantequilla, la cebolla picada a dorar, y la zanahoria, luego de unos minutos, licuar, incorporar la crema, regresar al fuego por 3 minutos, agregar cardamomo y salpimentar, servir en un plato y adornar con mejorana.

Ceviche de mariscos en mojito verde

En estas vacaciones quien no piensa en comida y diversión, todos quieres playa y mariscos, vayas a donde vayas prueba esta deliciosa receta de ceviche de mariscos en mojito verde

ceviche de mariscos en mojito verde

INGREDIENTES PARA PREPARAR CEVICHE DE MARISCOS EN MOJITO VERDE

• 2 filetes de pescado blanco aprox 400 grm

• 100 gms de pulpo cocido

• 100 gms de camarón cocido

• ½ taza de hojas de cilantro

• ½ taza de hojas de perejil

• ½ taza de hojas de hierbabuena

• ½ taza de hojas de albahaca

• 1 taza de aceite de soya

• ¼ taza de binagre blanco

• ½ cebolla blanca finamente picada en cuadritos

• 2 cdas de aceitunas

• 2 cdas de alcaparras

• Sal y pimienta al gusto

• 1 taza de jugo de limón

• 1 taza de jugo de naranja

• Jitomate cherry

MODO DE ELABORAR LA RECETA DE CEVICHE DE MARISCOS EN MOJITO VERDE

Cortar el pescado en cubos de 2 cm x 2 cm aproximadamente y marinar con el jugo de limón y naranja durante una hora. Colar y reserva en el refrigerador.

Cortar el pulpo y le camarón pre cocidos del mismo tamaño, que el pescado y reservar.

En una licuadora poner las hierbas, vinagre, sal y pimienta y licuar con el aceite de soya, hasta formar un puré liquido.

En un tazón, poner los mariscos, pescado, aceitunas, alcaparras, cebolla y mezclar con el puré de hierbas.

Colocar en una copa marinera o un tazón de cristal.

Decorar con jitomates cherry cortados a la mitad y sazonados con sal y pimienta.

 

Receta de Lasagna de Vegetales

Deliciosa receta de Lasagna de vegetales, exquisita receta para tu evento especial con la familia reunida en estas vacaciones de julio, la receta para sorprender y deleitar a tus invitados en casa, la mejor receta para los amantes de la lasagna.

receta de lasagna de verduras

INGREDIENTES PARA PREPARAR LASAGNA DE VEGETALES

  • 6 laminas de pasta de lasagna
  • ½ calabaza en laminas
  • 1 pimiento en julianas
  • ½ cebolla en julianas
  • ½ flanera chicharo
  • 5 piezas de cremini en láminas
  • Tomillo
  • 1 taza de jitomate picado
  • ½ taza de zanahoria picada
  • 3 dientes de ajo picado
  • 1 taza de puré de tomate
  • 100 grs de mantequilla
  • 100 gr de harina
  • 400 ml de leche
  • Aceite de olivo
  • Sal y pimienta
  • Queso parmesano

MODO DE ELABORAR LA RECETA DE VEGETALES

Cocer en agua hirviendo por 3 minutos las láminas de la pasta, retirar y agregar un poco de aceite de olivo. Preparar la bechamel, en una olla a calentar, agregar mantequilla a derretir, agregar harina y remover, luego la leche y remover, hasta formar una mezcla suave, sazonar.

Para la salsa de tomate: en una sartén con un poco de aceite de olivo, agregar el ajo, cebolla, jitomate, puré de tomate, sazonar, dejar que cocine y rectificar sazón.
Para las verduras: la calabaza cruda, el pimiento y la cebolla salteada, el cremini salteado con tomillo, la zanahoria blanqueada.

Armar la lasagna de lámina a lámina, verduras con bechamel y queso en cada capa hasta terminar con queso y hornear a 180° por 35 minutos.

Receta de Pasta primavera

El día que quieras cenar ligeramente con tu pareja, impresiónala con una receta fácil de preparar y exquisita, se trata de la receta de pasta primavera, verdaderamente fresca, ligera, deliciosa y fácil de elaborar, justo lo que necesitas si lo que deseas es bajar de peso, con dieta saludable.

receta de pasta primavera

INGREDIENTES PARA PREPARAR PASTA PRIMAVERA

  • 200 grs de pasta de espagueti
  • ½ taza de zanahoria picada
  • ½ taza de calabaza picada
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 taza de jitomate picado
  • ¼ taza de ajo picado
  • ½ brócoli en racimos
  • Hierbas de olor
  • Hojas de albahaca
  • Aceite de olivo
  • Sal y pimienta
  • Queso parmesano rallado

MODO DE ELABORAR LA RECETA DE PASTA PRIMAVERA

Pon a cocer la pasta por 7 minutos en agua hirviendo, en una sarten con un poco de aceite de olivo, agrega el ajo, la cebolla, la zanahoria, el jitomate, cocer por 3 minutos, incorporar la calabaza y el brócoli, terminar de cocinar cuidando que las verduras queden al dente, después incorpora la pasta, agrega aceite de olivo, mezclar y por ultimo agregar queso parmesano, hojas de albahaca y salpimentar.

Receta Chilmole de puerco

De los sabrosos sabores de Yucatán, te obsequio la fabulosa receta de chilmole de puerco, puedes hacerlo picoso, para las personas que comen con mucho picante y es verdaderamente delicioso.

receta chilmole de puerco
INGREDIENTES PARA PREPARAR CHILMOLE DE PUERCO

  • ½ kg de carne de puerco
  • ½ kg de codillos
  • Orejas y rabo de cochino
  • 4 tomates
  • 125 grs de recado de chilmole (negro)
  • 100 grs de manteca
  • Sal al gusto
  • Unas hojas de apazote

MODO DE ELABORAR LA RECETA DE CHILMOLE DE PUERCO

El puerco se corta en presas, las orejas y el rabo se raspan, se parten, y se lava todo muy bien.

Ponga a cocinar la carne en un tanto regular de agua y sal, cuando comience a hervir, agréguele el recado negro desecho en agua, cuélelo en un olán; luego añádalo a la comida.

Cuando la carne este bien cocida, agréguele el apazote, los tomates cortados en cuartos, la manteca, y de ultimo agréguele un poco de masa para darle cuerpo.
Si al chilmole le falta color, póngale más recado negro.

Receta ajiaco de puerco

Comida deliciosa para vacaciones de fin de curso en casa con la familia reunida, se trata de la receta de ajiaco de puerco, de los mejores guisos en caldo, para disfrutarse caliento, deliciosa receta para un dia de lluvia, para curar un resfriado, o simplemente para deleitarte con su deliciosa mezcla de sabores.

receta de ajiaco de puerco

INGREDIENTES PARA PREPARAR AJIACO DE PUERCO

  • ½ kg de puerco
  • 1 calabaza
  • 1 chayote
  • ¼ kg de papas
  • 1 platano de comida
  • ¼ kg de arroz
  • 50 cts. De azafrán
  • 1 cabeza de ajo asado
  • 6 hojas de oregano
  • 6 clavos de comida
  • 1 raja de canela
  • 20 cts. Pimienta entera chica
  • Vinagre
  • Sal al gusto
  • 1 cebollla blanca
  • 1 chile dulce
  • 4 tomates
  • 1 lima agria
  • 200 grs de manteca.

MODO DE ELABORAR LA RECETA DE AJIACO DE PUERCO

El puerco se corta en presas y se cocina en un tanto regular de agua, cuando comience a hervir agréguele los recados enteros con su punto de sal y un chorro de vinagre.

Cuando el puerco comience a cocerse, agregue las verduras cortadas en trozos, menos las papas. Las papas puede lavarlas y cocinarlas enteras entre la misma comida, apenas estén cocidas, sáquelas; y cuando estén frías córtenlas en trocitos.
El arroz se espulga, luego lávelo, y remójelo en amarillo huevo unos minutos.

Ponga a la candela una freidera con suficiente manteca, escurra el arroz, fríalo hasta que este medio doradito, añádale en rebanadas de tomates, cebollas, chile dulce, chile xcatic y cuando todo este frito, y la carne este bien cocida, añada la fritura al ajiaco, prueba nuevamente punto de sal, agregue el azafrán, la papa cocida y una rebanada de lima agria, deje hervir su ajiaco, hasta que el arroz este a su punto.

Procurando tenga suficiente caldo, para que no se seque, procure que hierva a fuego lento, después de ponerle el arroz.
El plátano se fríe, y se sirve encima de la comida.

Puchero vaquero

recetasydelicias.com te ofrece hoy la deliciosa receta de puchero vaquero para que disfrutes en compañía de toda tu familia en estas vacaciones de fin de curso, aprovecha las reuniones familiares y los viajes de vacaciones, la familia reunida para deleitarlos con tus mejores guisos, recuerda las mejores recetas solo aquí en tu blog de recetas de comida.

puchero vaquero

INGREDIENTES PARA PREPARAR PUCHERO VAQUERO

  • 1 kg de carne de res salada gorda
  • ¼ kg de lonja
  • ¼ kg de ubre
  • 1 chayote
  • 1 calabaza
  • 1 colinabo
  • 1 platano de comida
  • Chayas al gusto
  • Sal al gusto
  • 3 pasitas de recado rojo
  • 30 Cts. de arroz
  • 30 Cts. de fideos
  • 1 lima agria
  • Cilantro
  • Rábanos
  • Naranja agria
  • Chiles habaneros
receta de puchero vaquero

MODO DE ELABORAR LA RECETA DE PUCHERO VAQUERO

Se lava bien la carne salada y la ubre, remoje la carne salada entre agua de sal, así que le quitara lo muy salado. Lávela nuevamente y póngala a cocinar hasta que espume, saque la espuma, y añádale las legumbres, y el recado rojo colado. Cuando las verduras, estén bien cocidas se sacan.
Lave la chaya y póngala al puchero, cuando la carne este bien cocida, pruebe punto de sal, añade el fideo, y al minuto póngale el arroz; dejando que hierva la comida unos minutos mas, antes de apagarla.
Con el cilantro, naranjas, y la lima agria, prepare un salpicón; picando menudito el cilantro, rábanos, cebolla si es de su agrado, y remójelos en naranja agria y punto de sal.
Puede preparar también si es de su agrado, un buen chile tamulado, ya sea de chiles asados habaneros, o verdes; póngales sal y naranja agria, después de tamularlos.

Receta de puchero de carne

Delicioso guiso de puchero, el caldo es delicioso y esta lleno de vitaminas ya que es una mezcla de la cocción de carnes de res, puerco y pollo, así como huesos y vegetales como garbanzos y papas, es una comida muy mexicana de la cual quedaras extaciado, es una de las recetas mas guisadas en Yucatan, aquí te dejo la receta de puchero

receta de puchero

INGREDIENTES PARA PREPARAR PUCHERO DE CARNE

  • 1 kg de carne de res
  • ¼ kg de trucha de res
  • ½ kg de carne de puerco
  • 1/8 kg de lonja (grasa)
  • ½ kg de huesos de pecho
  • 1 calabaza
  • 1 chayote
  • 1 colinabo
  • 1 zanahoria
  • 10 flores de calabaza
  • ½ repollito
  • 1 plátano de comida
  • ¼ kg de papas
  • 1 lima agria
  • Hierbabuena
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 atado de rábanos
  • Recado de puchero (ver categoría de recados)
  • 1 tacita de pimienta en grano chico
  • 6 hojas de orejano
  • 6 clavos de comida
  • 1 trozo de canela
  • 2 cabezas de ajo asado
  • 50 cts de azafrán
  • 30 cts de garbanzos
  • 30 cts de fideos
  • 30 cts de arroz
  • 3 naranjas agrias
  • 3 Camotes
  • Sal al gusto
caldo de puchero

MODO DE ELABORAR LA RECETA DE PUCHERO DE CARNE

Mientras corta la carne en presas, ponga a calentarse un tanto de agua que considere le alcance, cuente las tazas necesarias y agréguele un tanto mas como para que se resuma en el cocimiento.
Lave bien la carne, el puerco, los huevos y la lonja; cuando el agua este bien caliente, añada todo lo cortado. Tenga mucho cuidado al espumar la comida antes de que hierva, pues de revolverse la espuma, su caldo queda turbio.
Después que hierva la comida añádale sal, todos los recados enteros, su cebollas y ajos asados, los garbanzos pelados, y toda las legumbres cortadas a la mitad, menos el plátano. Tenga cuidado de lavar perfectamente bien sus legumbres; añada algunos gajos de cilantro y las hojas tiernas de colinabo cuando las verduras estén bien cocinadas sáquelas del caldo y póngalas en otra cacerola. Agréguele el plátano entero y apenas este cocido, sáquelo; en seguida puede ponerlo a su puchero, las flores de la calabaza, las puntas de la lima agria y la hierbabuena.
Cuando la carne de res este bien cocida, lave los fideos y agréguelos. Lave el arroz remójelo un momento en amarillo huevo o condimento, después añádelo también, pruebe el punto de sal. Tenga mucho cuidado el arroz no se debe hervir tanto, pues quedaría demasiado cocido.
Prepare su salpicón, picando menudito el cilantro, rábanos, cebolla si es de su agrado, y remójelos en naranja agria y punto de sal.
La lima agria se rebana finamente se coloca en un platillo, con rebanadas de chile habanero.
Se sirve el puchero a la mesa, sacando en un platón toda la carne, en otro platón las legumbres en rebanadas, y los caldos bien calientes con sus fideos y arroz. Se guisa el puchero al gusto de la persona. Sirva a la mesa el salpicón, la lima, el chile habanero, y un platito de sal.