Pavo al horno en manzana

Otra receta para guisar el pavo de navidad es la receta de pavo al horno en manzana, una delicia para degustar la noche de navidad, disfrútala.

 pavo al horno en manzana

INGREDIENTES:

 

  • 1 pavo
  • 1 kg de jamón crudo.
  • 1 kg de manzanas.
  • 2 botellas de vino jerez seco
  • ¼ kg de mantequilla fina.
  • ½ pasta grande de bistec
  • Sal al gusto
  • ¼ botella de vinagre.

 

MODO DE ELABORACIÓN:

Bien limpio el pavo, se prepara como para embutir, haciéndole unas sajaduras profundas con el cuchillo.

El recado se deshace con vinagre, sal y se adoba por dentro y por fuera desde la noche anterior, metiéndolo a la nevera.

Al día siguiente se corta el jamón en tiritas, las manzanas se pelan y se cortan también en tiritas, en las sajaduras que se le hicieron al pavo se le introducen tiras de jamón, tiras de manzana, y con lo que sobre, se rellena el pavo; luego se costura.

Se cocina con las dos botellas de vino, y punto de sal, virándolo por todos lados y pinchándolo para que le penetre el vapor, procurando que no quede muy cocido.

Se acomoda el pavo en una charola, se añade el juguito donde se cocinó, se embadurna de mantequilla, y se hornea hasta que dore, estando al horno, se va rociando con el vino.

Pavo al horno en vino

La cena navideña típica es el pavo pero existen muchísimas formas para guisarlo, hoy te dejo esta deliciosa opción para tu cena navideña se trata de la receta de pavo al horno en vino.

pavo al horno en vino

INGREDIENTES:

  • 1 pavo.
  • ¼ kg de mantequilla fina.
  • 1 vasito de vino blanco
  • Nuez moscada raspada.
  • Vinagre
  • Sal al gusto.
  • 1 cuchara de pimienta molida.

MODO DE ELABORACIÓN:

Se limpia bien el pavo, se le hacen unas sajaduras; se deshace la pimienta molida en el vinagre, la nuez raspada, sal, y el vino.

Con este recado se adoba el pavo por dentro y por fuera, procurando que el recado penetre entre las sajaduras.

Se cocina con un vaso de agua, y se va virando para que se cocine parejo; se pincha para que le penetre el vapor.

Se acomoda en una charola, se embadurna la mantequilla, y se hornea hasta que dore, procurando mientras esté al horno, bañarlo con su juguito.

Galletas de Cacahuate

A continuación te dejo la receta paso a paso de cómo elaborar unas deliciosas galletas de cacahuates para saborear con tus invitados, en familia o para tu negocio.

 galletas de cacahuate

INGREDIENTES:

  • 1 kg  de harina
  • ½ kg de manteca vegetal
  • 3 yemas y 2 huevos enteros
  • 3 cucharaditas de royal
  • 400 gms de azúcar
  • 1 frasco de crema de cacahuate
  • 100 gms de cacahuate
  • 1 huevo para barnizar.

MODO DE PREPARACION:

Se limpian los 100 gms de cacahuate, se bate la manteca, se agrega el azúcar poco a poco, luego se agregan 2 huevos enteros y 3 yemas y se bate bien, después se agrega la crema, se sigue batiendo y se extiende la harina en la mesa, se le agrega el royal cernido, luego se amasa con lo batido, cuando esté bien amasado se forman las galletas y se acomodan en la charola, luego se decoran con los cacahuates, se bate el huevo y se barnizan las galletas, se hornea de 150 a 160 grados   de 20 a 25 minutos.

galletas con cacahuate

Pizza hawaiana y pizza tahitiana

Aquí de nuevo con las recetas de pizza, en esta ocasión te explicare como debes preparar una deliciosa pizza hawaiana y una pizza tahitiana. mi pizza favorita… la tahitiana, te recomiendo ver mi receta de masa para pizza. y pizza mexicana.

 pizza hawaiana

INGREDIENTES:

  • 250 grs. de masa para pizzas
  • 2 rodajas de piña
  • 1 lata de tomates pelados
  • 200 grs. Del jamón de tu preferencia.
  • 200 grs. de mozzarella
  • Sal
  • Aceite
  • Orégano

MODO DE PREPARACION:

 Para preparar la pizza hawaiana; primero precalentar el horno 200º, extiende la masa y deja reposar, lava y escurre el tomate y pícalo, freírlo un poco en aceite y agregarle orégano, cubre la masa para pizza con el tomate, agrega la piña cortada en dados, agrega el jamón y queso previamente picado. Colocar en el horno aproximadamente 20 minutos hasta que se cocine bien, la diferencia de la pizza hawaiana y la tahitiana solo es que la tahitiana tiene un ingrediente extra, me refiero a los deliciosos champiniones, en gustos se rompen géneros.

Pizza Mexicana

Receta de pizza Mexicana

No busques mas aquí está lareceta de la pizza Mexicana, no puede faltar en los recetarios de comida Mexicana. Te recomiendo visites mi receta masa para pizza

receta de pizza mexicana

INGREDIENTES DE LA RECETA DE PIZZA MEXICANA:

  • Pasta para pizza.
  • 1/2 taza de frijoles fritos.
  • 1 taza de queso mozzarella.
  • 1 lata de chiles jalapeños ( al gusto).
  • 1 bola de chorizo desmenuzado.
  • jamon
  • 1/2 taza de beicon en tiras.

MODO DE PREPARACION DE LA RECETA DE PIZZA MEXICANA:

Como preparar pizza: precalentar el horno 200º, freír los frijoles, picar el jamón, picar las tiras de beicon, no muy finas, cortar los chiles jalapeños en rodajas, rallar el queso mozzarella, coloca en la base de pizza los frijoles y cubre con el chorizo, jamón, beicon, el queso y por último los jalapeños al gusto, hornear por 20 min.

pizza casera

Masa para pizza

La pizza es una receta que ya forma parte de la comida mexicana, Las deliciosas pizzas caseras llevan su tiempo pero definitivamente son mas deliciosas ya que puedes ponerle los ingredientes a tu gusto y en las cantidades exactas aquí te dejo la receta para la masa de la pizza y puedes visitar mis recetas de las diferentes pizzas para que elijas la mejor pizza para la ocasión.

masa para pizza

INGREDIENTES:

  • 1 cucharada de levadura seca
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de manteca vegetal (sustituible por margarina ). La manteca le da un color más dorado a la masa.
  • 6 a 8 tazas de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de sal fina
  • 2 huevos
  • media taza de leche
  • media taza de 7- up o soda
  • agua caliente, la que necesite, lo suficiente para conseguir una textura blanda y suave

MODO DE PREPARACION:

debes colocar la levadura, azúcar, aceite de oliva, manteca, leche, y huevos en un recipiente, amásalo y dejar reposar durante 5 minutos, hasta que se disuelva la levadura y el liquido se haga cremoso, En un tazón grande agregar la harina, la sal y la mezcla. Mezclar suavemente la masa con las manos o mezclador eléctrico y añadir el agua caliente que necesite hasta lograr una suave textura, una vez preparada la masa, con textura suave y uniforme, sacar del recipiente y enrollar en forma de una grande y larga salchicha, corta en 4 rodajas iguales, Amasar esas y rodajas en 4 bolas la masa hasta que esté suave, elástica y flexible, toma alrededor de 5 a 8 minutos, dejar la masa sobre una sartén engrasada y cubierta con un paño húmedo, y esperar hasta que se duplique. El aumento puede llevar de 2 a 3 horas, ya esta lista ahora elige los ingredientes de pizza que mas te agraden.pizza

Postre Halloween

Un delicioso postre en forma de ataúd de muerto para celebrar el halloween o el día de muertos, delicioso helado de chocolate con galletas, simulando una sepultura, si deseas puedes ponerle hasta nombres a las galletas, ¡¡¡felices fiestas!!!

receta halloween

INGREDIENTES:

  • Vaso y medio de leche,
  • 1 rama de vainilla,
  • 1 huevo,
  • 2 yemas de huevo,
  • 100 gramos de azúcar,
  • Vaso y medio de nata líquida,
  • 2 cucharadas de cacao en polvo.

MODO DE ELABORACIÓN:

Coloca la leche y la vainilla a fuego lento, retira del fuego antes de que hierva deja reposar por 15 minutos, mientras, bate los huevos y las yemas con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea, añade esta mezcla a la leche y se mueve mientras lo cueces al baño María cuando quede espesa lo retiras del fuego. Tapa con film transparente y se deja enfriar, bate la nata líquida hasta que se monte y se agrega a la mezcla ya fría, en un vaso mezcla el cacao con una cucharada de agua hirviendo y deja enfriar nuevamente. Añade el cacao a la mezcla y remueve hasta que quede uniforme. Coloca el recipiente extraíble en el congelador, cuando este frio, vuelve a colocar el recipiente en la heladera, añade la mezcla en su interior y poco a poco irá tomando forma.

PARA SERVIR:

Coloca en un recipiente de cristal transparente el helado, muele un poco de galleta de chocolate y cubre el helado con la galleta, aparte coloca chocolate líquido en una manga de repostería y escribe en una galleta la palabra RIP, cuando las letras sequen inserta la galleta al helado y sirve inmediatamente.

Huevos albañil

Delicioso desayuno para comenzar tu dia, huevos al albañil acompañado de frijolitos refritos y queso, una delicia al despertar.

 

 INGREDIENTES

  • 2 huevos
  • 1/2 taza de salsa verde caliente
  • 1 filete de carne de rez o puerco frito
  • Frijol refrito
  • Queso para despolvorear
  • aceite
  • sal y pimienta

MODO DE PREPARACION

Coloca una sartén con aceite al fuego y guisa los huevos revueltos con sal y pimienta al gusto, en un plato coloca los huevos guisados y báñalos con salsa verde y se cubre con el filete de carne previamente picado, puedes acompañar con frijoles charros o refritos con queso despolvoreado y cebollitas asadas.

Salsa verde

 Las salsas son para acompañar cualquier alimento que desee degustar ya sea en el desayuno, almuerzo o cena, es por ello que te dejo aquí la mejor receta de salsa verde para que los guisos sepan mejor. Una delicia de la comida mexicana que no puede faltar en tu recetario.

 la mejor salsa verde

INGREDIENTES:

  • 8 Tomates verdes
  • 6 chiles serranos
  • 5 tazas de agua
  • 1 ramita de cilantro
  • 1/2 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Sal al gusto

MODO DE PREPARACION:

como hacer una deliciosa ssalsa verde; Coloca el agua en una olla y ponlo al fuego, agrega los tomates verdes y los chiles verdes cerranos hasta cocer, cuando hierva, retira del fuego, asa la cebolla y el ajo en un comal, después licúa  todos los ingredientes hasta que quede la mezcla homogénea, la puedes servir caliente o fría segun el guiso a acompañar, si lo que deseas es una salsa verde picosa, entonces debes cambiar los chiles serranos por 5 chiles abaneros.

tomates verdes

Salsa roja Mexicana

Las mejores salsas son las mexicanas, para acompañar cualquier guiso, aquí la receta de salsa roja mexicana picosa, de las mejores salsas.

 RECETA DE SALSA ROJA MEXICANA

INGREDIENTES:

  • 4 tomates rojos medianos
  • 6 chiles serranos (rojos)
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de cilantro
  • sal al gusto
  • aceite vegetal

MODO DE PREPARACION DE LA RECETA DE SALSA ROJA MEXICANA:

Como preparar la receta de salsa roja mexicana picante; en un comal pon a asar los tomates, el chile el ajo y la cebolla, retíralos cuando estén bien asados, retírale el pellejo a los tomates y las semillas y coloca en el vaso de la licuadora agua cilantro  y todos los ingredientes asados, no se te olvide agregarle sal al gusto, si desea que sea más picosa puede agregarle unos chiles habaneros asados regresar la salsa a la licuadora y licuarlo con los chiles habaneros.salsa mexicana

Asi podras disfrutar de una deliciosa salsa con esta receta de salsa roja mexicana