Langosta en aceite

Nadie se puede resistir a los manjares guisados con mariscos, a la orilla de la playa, les recomiendo la siguiente receta de langosta en aceite, una delicia de nuestros mares Mexicanos.

langosta en aceite

INGREDIENTES:

  • 1 langosta
  • 125 Grs. De aceite fino
  • ½ vasito jerez seco
  • 1 chile dulce
  • 4 tomates
  • 1 cabeza de ajo asada
  • ½ Cda. de pimienta molida
  • Sal al gusto
  • 2 huevos duros
  • Galletas de soda

 

MODO DE PREPARACIÓN:

Ya cocida la langosta, se saca la carne y se desmenuza. Se hace un sofrito con los tomates, chile dulce, cebolla, y se añade a la carne, juntamente con la pimienta, sal, ajos machacados, el vino, y se deja freír con suficiente aceite. Se mete al refrigerador y se sirve la langosta fría, en platones rodeada de rodajas de huevo duro, ruedas de tomates y galletas de soda, prendidas al centro.

Langosta en vino

Deliciosa receta de Langosta en vino, lo mejor para tu paladar, aquí aprenderás a cocinar las delicias de los Dioses, una complacencia mas para mis estimados estimados lectores.

 

langosta en vino

INGREDIENTES:

  • 1 langosta
  • ½ lt. De aceite Sensat
  • ¼ Kg de tomates
  • ½ botella de vino blanco
  • 1 copita de cogñac
  • 1 cebolla blanca
  • Vinagre y sal
  • ½ Cdta. Pimienta molida
  • 1 cabeza de ajo asado
  • 1 chile dulce
  • 3 hojas de laurel.

MODO DE PREPARACIÓN:

Después de cocida la langosta al horno, se rebana gruesecita, se sazona con vinagre, sal y pimienta, hojas de laurel, y se fríen las rebanadas en suficiente aceite. Se retira dela candela, añadiéndole el vino, el cogñac, el tomate licuado, junto con el chile dulce, y el ajo, se vuelve a la candela, y se deja resumir. Se sirve con jugo de limón.

Cangrejos a la vinagreta

Deliciosa receta de cangrejos a la vinagreta, para probar y repetir, los mariscos son los platillos mas cotizados en todo el mundo, así es que no esperes mas y conoce los mejores guisos que en este tu blog de recetas y delicias te ofrecemos.

cangrejo a la vinagreta

INGREDIENTES:       

  • 6 cangrejos
  • ½ botella de vinagre
  • ¼ kg de papas
  • 6 tomates
  • 2 chiles dulces
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 1 lata de chicharos
  • Sal al gusto
  • 2 huevos cocidos
  • Perejil
  • ½ vasito de aceite fino

MODO DE PREPARACIÓN:

Ya cocidos los cangrejos, se les saca la carne, procurando sacar enteras las patas o tenazas. Se prepara una salsa a la vinagreta, cortando en cuadritos la papa cocida, las claras de huevo, y picando el tomate, cebolla, chile dulce, zanahoria, perejil picado, las yemas majadas, punto de sal, y se le agrega el vinagre, el aceite, y los chicharos. Se sirve la carne, las patas o tijeras, y encima la salsa.

Langosta a la americana

deliciosa receta al horno de mariscos, receta de langosta a la americana, una receta fácil de preparar y exquisita

langosta a la americana

INGREDIENTES:

  • 1 langosta
  • ½ botella de vino blanco
  • ½ Cda. De pimienta molida
  • 250 Grs. De aceite Sensat
  • 4 dientes de ajo
  • 2 limones (sumo)
  • Sal al gusto
  • ½ Kg. De tomate

MODO DE PREPARACIÓN:

La langosta entera se mete al horno para que muera, y se cueza. Ya cocida se saca, se quiebra, y se rebana la carne friéndose en suficiente aceite con punto de sal, pimienta, y ajo machacado, se añade a la langosta con el vino blanco, el zumo de limón, y se deja cocer, por espacio de 15 minutos.

 langosta a la americana

Cangrejos en relleno blanco

Acaso se acercan… ¿eventos especiales? pues aquí tengo la receta que hara de tus “holidays”, momentos memorables, se trata de la receta de Cangrejo en relleno blanco, un manjar para el paladar, sigue mis consejos y preparate para los mejores resultados.

cangrejo en relleno blanco

INGREDIENTES:

  • 6 cangrejos
  • ¼ kg de manteca
  • 4 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 chile dulce
  • 2 huevos cocidos
  • 10 aceitunas
  • 5 alcaparras
  • 20 pasitas
  • 100 Grs de pan molido
  • ½ Cdta de recado de especie

MODO DE PREPARACIÓN:

Ya cocidos los cangrejos, se le saca la carne, se espulgan, y se desmenuzan. Se prepara un sofrito con los tomates, cebolla, chile dulce, aceitunas, alcaparras, pasitas, y el recado de especie deshecho en vinagre y sal; se añade la carne del cangrejo, y cuando este bien frita, se rellenan los carapachos, poniéndoles pedazos de huevo duro, y se cubren con el pan molido, luego se hornean, hasta que quede dorado el pan, chorreándoles un poco de manteca.

Langosta a la mayonesa

exquisito platillo que puede saborear en un momento especial intimo o en un gran festejo, esta es mi recomendacion, la receta de langosta a la mantequilla,

langosta a la mantequilla

INGREDIENTES:

  • 1 langosta
  • ¼ Kg. De mayonesa
  • Aceitunas al gusto
  • Pimientos morrones
  • Lechugas
  • Sal al gusto
  • Rábanos
  • Chicharos

 

MODO DE PREPARACIÓN:

Se mete la langosta al horno. Ya cocida, se quiebra, se saca la carne, se rebana, y se mete al refrigerador. Se sirve la langosta fría, sobre lechugas, rábanos floreados, suficiente mayonesa, aceitunas, tiras de pimientos, y lluvia de chicharos.

Cangrejo en mantequilla

Receta de cangrejo en mantequilla

la naturaleza nos da tantas especies de las que nos podemos alimentar, asi como condimentos, es increible la cantidad de deliciosos guisos que puedes llevar a cabo con las especies marinas a las que les llamamos mariscos, aqui esta la receta de cangrejo a la mantequilla, nada mas delicioso para saciar tu hambre que un cangrejo en mantequilla.

receta de cangrejo a la mantequilla

INGREDIENTES DE LA RECETA DE CANGREJO EN MANTEQUILLA:

  • 6 cangrejos
  • ¼ kg de mantequilla
  • Sal al gusto
  • Perejil picado
  • 3 galletas de soda
  • ½ Cdta. De pimienta molida.

MODO DE PREPARACIÓN DE LA RECETA DE CANGREJO EN MANTEQUILLA:

Ya cocidos los cangrejos, se les saca la carne. Se espulga, se desmenuza, se revuelve con sal, pimienta molida, y se fríe con la mantequilla. Con esta carne frita se rellenan los carapachos de los cangrejos, se les añaden las galletas molidas, un poco de mantequilla, y se ponen a hornear. Se sirven con perejil picado.

cangrejo en mantequilla

Caracoles a la francesa

Exquisito platillo exotico, receta de caracoles a la francesa, elaborado con los condimentos justos para satisfacer tu paladar.

caracoles a la francesa

INGREDIENTES:

  • ½ kg de caracol
  • ¼ botella de aceite de comer
  • 1 cabeza de ajo
  • 4 clavos
  • 3 hojas de laurel
  • 3 blanquillos
  • 1 Cdta. De harina
  • 3 tomates
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:

Después de cocido el caracol, se lava bien, y se fríe con el aceite. Los tomates, se sofríen juntamente con el ajo tamalada, la pimienta y clavos molidos, la harina desleída, punto de sal, y se dejan hervir, a fuego lento. Al servir los caracoles se le añaden las yemas batidas, agregándoles zumo de limón.

Caracoles en escabeche

Los platillos elaborados con mariscos tienen la fama de ser afrodiciacos, lo cierto es que son ricos en vitaminas, muy saludables recomendables para la vista, el vigor, etc. aqui te dejo una receta mas de mariscos, se trata de la receta de escabeche de caracoles

ESCABECHE DE CARACOLES

INGREDIENTES:

  • ½ kg de caracoles
  • ¼ kg de cebolla
  • 150 Grs de aceite bueno
  • ½ botella de vinagre
  • 2 chiles xcatic
  • 6 hojas de orégano tostado
  • Comino tostado
  • 1 cabeza de ajo asado
  • 4 hojas de laurel
  • Sal al gusto
  • Nuez moscada rayada

MODO DE PREPARACIÓN:

Se hierven los caracoles hasta que estén bien cocidos, se remojan en agua fría, y se cortan en trocitos. Se rebana la cebolla, se sofríe ligeramente en el aceite, se le añade vinagre, sal y los recados molidos, los chiles asados y el ajo asado. Se remoja el caracol en el escabeche, y se le agrega nuez raspada, y hojas de laurel.

ESCABECHE DE CARACOLES

Francés relleno con ostiones

Exotica y afrodisiaca  receta de ostiones, delicia acompañada con algo de pan frances, estilo yucatan.

ostiones

INGREDIENTES:

  • 2 latas de ostiones
  • 8 francesitos
  • 10 aceitunas
  • 10 pasitas
  • ½ cdta recado en especie
  • 2 tomates
  • 1 chile dulce
  • 1 cebolla blanca
  • Sal al gusto
  • Vinagre
  • ¼ kg de pan molido
  • ¼ kg de manteca
  • Sal al gusto.

MODO DE PREPARACIÓN:

Se cortan menuditos la cebolla, tomates, chile dulce, los ostiones, las pastas, y las aceitunas, se fríen en suficiente manteca, añadiéndoles punto de sal, el jugo de los ostiones, el recado de especie deshecho en vinagre, y el pan molido, hasta formar una pasta. Los francesitos se parten a la mitad, se les quita la miga, y se les añade a los carapachos del francés, un poco de manteca, luego de rellenarlos con la pasta, se les agrega pan molido encima, y otro poco de manteca para que doren. Se meten al horno moderado, hasta que doren.

ostiones