Budin de tortilla con elote y rajas

budin de tortilla con elote y rajasReceta de Budín de tortilla con elote y rajas

 

Ingredientes de la receta de budin de tortilla con elote y rajas:

 

  • 24 tortillas chichas
  • c/s de aceite

Salsa

  • 6 jitomates
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cdita de aceite

Relleno

  • 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 3 chiles poblanos asados, pelados y desvenados
  • 3 elotes cocidos y desgranados
  • 1/4 de litro de crema
  • 200 gr de queso panela en rebanadas

 

Preparación de la receta de budin de tortilla con elote y rajas:
1. Pasa las tortillas por el aceite caliente y déjalas escurrir sobre papel absorbente.
2. Licúa los jitomates, la cebolla y el ajo; fríe en el aceite y sazona con sal y pimienta.
3. Mezcla el pollo con las rajas y el elote.
4. En un refractario engrasado con mantequilla pon una capa de tortillas y sobre éstas salsa de jitomate, posteriormente una capa de la mezcla de pollo con rajas, otra de crema y otra de queso. Realiza el mismo procedimiento una vez más.
5.  Hornea a 170° C durante 25 minutos.

Tamales Chiapanecos

receta de tamales chiapanecosReceta de Tamales chiapanecos

Los tamales son un platillo tipico mexicano, pero los tamales chiapanecos son una delicia para prepararlos, por lo que en esta ocasion te traemos la receta de tamales chiapanecos, la cual seguramente disfrutaras.

Ingredientes de la receta de Tamales chiapanecos

>1 k de masa de maíz
>250 gr de manteca de cerdo
>4 chiles anchos
>2 chiles pasilla
>1/2 taza de almendras
>1/2 taza de pasas
>1/4 de taza de ajonjolí
>1 diente de ajo
>1/4 de cdita de orégano
>1/4 de cebolla
>4 tomates picados
>2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas
>1/2 k de carne de cerdo cocida y deshebrada
>sal
>Hojas de plátano

Instrucciones para preparar la receta de Tamales Chiapanecos

1.    Fríe los chiles con las almendras, las pasas, el ajonjolí y licúa con el ajo y el orégano.
2.    Fríe los tomates picados y la cebolla, vierte la salsa y deja sazonar.
3.    Agrega el pollo y la carne.
4.    En un tazón mezcla la masa y la manteca, sazona con sal.
5.    En una hoja de plátano pon un poco de masa y extiéndelo, en el centro pon un poco de la mezcla de chiles y carne.
6.    Forma los tamales y ponlos en una vaporera, cuece durante una hora.

Pastel de Sandwiches

Pastel de Sandwiches

Receta de Pastel de Sandwiches

Ingredientes de la receta de pastel de sandwiches:

  • 17 pzs de pan de caja

Relleno de atún:

  • 1 barra de queso crema
  • 3 latas de atún drenado
  • 2 cdas de mayonesa
  • Sal y pimienta
  • 2 huevos duros
  • Relleno de aceituna
  • 1 paquete de queso crema
  • 100gr de nuez
  • 70gr de aceitunas verdes sin semilla

Para decorar:

  • 3 o 4 barras de queso crema
  • 1 barra de mantequilla
  • 4 cdas de crema para batir

 

Procedimiento de la receta de pastel de sandwiches:

1. Con un cuchillo de pan cortar las orillas del pan, después con unas tijeras redondear uno de los lados.
2. En un molde para pastel chico colocar una hoja de papel encerado y en las orillas del molde colocar una tira de papel encerado también para facilitar el desmoldado.
3. Colocar una rebanada una sobre otra con las orillas redondas hacia afuera.
4. En un procesador moler todos los ingredientes, sazonar con sal, pimienta y verter sobre la base de pan.
5. Colocar otra base de panes y en el procesador moler todos los ingredientes del relleno de aceitunas y verter sobre el pan.
6. Colocar por ultimo una base más de panes colocar en  refrigeración por unas horas y desmoldar.
7. Para recubrir al pastel mezclar todos los ingredientes para decorar y con la ayuda de una espátula cubrir uniformemente.

Lasaña de verduras

receta de lasaña de verduras

Receta de Lasaña de verduras

Ingredientes de la receta de lasaña de verduras:

  • 1 paquete de lasaña
  • ¼ de cebolla morada picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 zanahorias ralladas
  • 1 pimiento rojo en julianas
  • 2 calabacitas ralladas
  • 2 papas cocidas y ralladas
  • 2 tzs  de crema
  • ½ tz de leche
  • 3 cdas de vino blanco
  • 1 pizca de azúcar
  • 300gr de queso Chihuahua
  • C/s de nuez moscada
  • 1 cda de perejil
  • Sal y pimienta

 

Procedimiento de la receta de lasaña de verduras:

1. En una sartén con un poco de aceite de oliva freír la cebolla junto con el ajo, después agregar la zanahoria, el pimiento, la calabacita, la papa y sazonar con sal y pimienta.

2. En un tazón mezclar con la ayuda de un globo batidor la crema, la leche, el vino, el queso y sazonar con la pizca de azúcar, nuez moscada, sal y pimienta.

3. Colocar en un refractario una base de hojas de lasaña después una capa de verduras, salpicar con perejil  y por ultimo bañar con la mezcla de crema y vino.

4. Repetir dos veces más, cubrir con aluminio y hornear a 180°C por 20 minutos o hasta que esté lista.

5. Dejar enfriar un poco para poder cortarla.

Pay de limon

pay de limon

Pay de limon

Ingredientes de la receta de pay de limon:

 

  • 1 lata de leche condesada
  • 1 lata de leche evaporada
  • ¾ tz de jugo de limón
  • 4 cdas de crema chantilly
  • 1 paquete de galletas Marías
  • 1 limón en ralladura

 

Procedimiento de la receta de pay de limon:

1. En una licuadora mezclar la leche condensada junto con la leche evaporada, el jugo de limón y la crema chantillly.

2. En un refractario colocar una base de galletas Marías y verter una parte de la mezcla de leche con limón.

3. Repetir la operación con la crema de limón y las galletas y terminar con crema de limón.

4. Por último rallar un limón sin llegar a la parte blanca, porque amarga.

5. Refrigerar por espacio de dos horas y servir con un poco de crema chantilly.

Cheesecake de piña colada

Cheese cake de piña colada

Cheesecake de piña colada

A quien no le gusta un buen postre, y este es un postre realmente delicioso, con la receta de cheesecake de piña colada seguramente tendras un gran exito con tus familiares.

 

Ingredientes Cheesecake de piña colada :

 

Para la costra:

 

  • 1 ½ barras de mantequilla fundida
  • 1 paquete de galletas Marías
  • 100gr de coco rallado
  • 1 cda de azúcar

 

Para el relleno:

 

  • 2  huevos
  • 3 barras de queso crema
  •  1 tz de crema de coco
  • ½ tz de azúcar
  • 4 cdas de Malibú
  • 1 lata de piña en cubitos

 

Procedimiento para la receta de  Cheesecake de piña colada:

 

1. En un procesador  moler las galletas junto con el coco rallado hasta obtener una arenilla.

2. Agregar el azúcar junto con la mantequilla fundida y mezclar perfectamente hasta que integren bien.

3. Verter la mezcla en un molde haciendo presión sobre toda la superficie.

4. En una licuadora moler los huevos junto con el queso crema, el azúcar, la crema de coco, y el ron Malibú.

5. Verter en el molde y hornear a 180°C por 1 hora o hasta que el centro este más firme.

6. Retirar del horno, dejar enfriar y refrigerar hasta que este firme.

7. En una surten asar la piña ligeramente si lo desea y colocar sobre el postre.

 

Receta de Nachos con totopos de crepa

Una deliciosa entrada para botanear en esta temporada de fiestas patrias o de cualquier temporada del año es la preparacion de la receta de nachos con totopos de crepa, te recomiendo que la pruebes y sin duda sera un platillo que te gustara.

receta de nachos con totopos de crepa

Ingredientes de la receta de nachos con totopos de crepa:

Para las crepas:

200 ml. de leche

120 gr. de harina

2 huevos

1/4 de cdita. de sal

c/s de mantequilla

Para el relleno:

4 piezas de chorizo de pavo

1/2 cebolla picada

1 cdita. de ajo

1/2 taza de granos de elote

1 lata de frijoles negros

2 jitomates

Para acompañar los nachos con totopos de crepa:

lechuga

jalapeños

crema

1 barra de queso amarillo

Procedimiento para preparar la receta de nachos con totopos de crepa:

Muele en la licuadora los ingredientes para hacer las crepas.

Engrasa un sartén con un poco de mantequilla y vierte un poco de la mezcla para crepas; ladea el sartén para esparcir la mezcla. Cuando se cueza de un lado, da la vuelta y cocina por el otro lado. Repite la operación.

Cuando tengas todas las crepas listas, corta las crepas en triángulos. Los totopos puedes freírlos en aceite u hornearlos en una charola con un poco de aceite.

En una cacerola pon a freír el chorizo de pavo en su propia grasa. Luego añade la cebolla, el ajo, el elote, los frijoles y el jitomate hasta que todo esté bien integrado y cocido.

Sirve los totopos con el relleno, el queso, la lechuga, crema y jalapeño.

Croquetas de lentejas con verduras rellenas de jocoque

Receta de Croquetas de lentejas con verduras rellenas de jocoque

Receta de Croquetas de lentejas con verduras rellenas de jocoque

Ingredientes de la receta de croquetas de lentejas con verduras rellenas de jocoque:

 

1 taza de lentejas
1/2 taza de camote cocido y rallado
1/2 taza de zanahoria rallada
1/2 taza de calabacita rallada
1/4 de cebolla picada
1 cdita. de ajo
1 cdita. de mostaza antigua
1/2 taza de pan molido
sal y pimienta
1 pizca de comino en polvo

Para el relleno de la receta de croquetas de lentejas con verduras rellenas de jocoque:

1 taza de jocoque seco
1 chile chipotle picado
1/2 cdita. de ajo en polvo
2 cdas. de menta picada

Procedimiento de la receta de croquetas de lentejas con verduras rellenas de jocoque:

En un procesador muele las lentejas previamente cocidas y drenadas perfectamente.Coloca la mezcla en un tazón y agrega el camote rallado, la zanahoria, la calabacita, la cebolla y el ajo Resta humedad con el pan molido hasta que se forme una masa compacta; si es necesario agrega más pan molido. Sazona con sal, pimienta y comino.

Para el relleno mezcla todo perfectamente y sazona con sal y pimienta al gusto. Toma una porción de la mezcla de lentejas y verduras y rellena con un poco del jocoque; cierra y fríe en un sartén con suficiente aceite.

Si deseas puede pasar por harina, huevo y pan molido para después freír hasta dorar.

Tartitas de manzana con hojaldre y crema

receta de tartitas de manzana

Receta de Tartitas de manzana con hojaldre y crema

 

Ingredientes de la receta de tartitas de manzana

 

1 lámina de hojaldre
4 manzanas
medio litro de leche
3 yemas de huevo
120 gr. de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
40 gr. de maicena
la cáscara de un limón
mermelada de durazno

 

 

Procedimiento de la receta de tartitas de manzana:

Mezcla las yemas de huevo con la maicena y 150 ml de leche; luego colca en un cazo el resto de la leche junto con la piel de limón, el azúcar y la vainilla y lleva a ebullición, baja un poco el fuego e incorpora poco a poco la mezcla de huevo y maicena sin dejar de mezclar. Cuando se espese, aparta del fuego y deja que se enfríe un poco.

 

Extiende la plancha de hojaldre y corta en la masa en círculos. Dobla los bordes de cada tartita hacia dentro, extiende en la parte central un poco de la crema y encima coloca la manzana cortada en rebanadas finas. Pincela la manzana y los bordes con un poco de mermelada.

 

Hornea las tartas de manzana en el horno unos 15 minutos a 200ºC hasta que la masa se cueza por completo.

 

Sirve con crema batida o helado de vainilla.

Deliciosa receta de Pozole vegetariano

Receta para bajar de peso, si estas a dieta puedes probar esta exquisita receta de pozole vegetariano, es deliciosa y no contiene nada de grasa, llevar una buena dieta no es comer menos, es comer mejor, comer saludable, por ello aquí te dejo la estupenda receta de pozole rojo.

 receta de pozole vegetariano

INGREDIENTES PARA PREPARAR POZOLE VEGETARIANO

(6 PORCIONES)

  • 7 pizas de setas
  • 600 Gr. De maíz pozolero grano previamente cocido
  • (reservar el agua)
  • 2 cucharadas de aceite de maíz

3 litros de caldo de verduras:

  • 3 litros de agua de donde se cocio el maíz
  • 1 zanahoria
  • 1 chayote
  • 2 piezas de jitomate

Caldillo de chile guajillo

  • 6 chiles guajillo
  • 1 taza de agua
  • 2 dientes de ajo

COMO ELABORAR DELICIA PARA DIETA

en una cacerola pon a cocer la zanahoria, chayote, cebolla, cilantro y ajo, cuando hierva licualo en su caldo.

recetas de dieta

En una olla poner a cocer el maíz con el caldo licuado de las verduras cocidas.

recetas vegetarianas

En una sarten con aceite y ajo saltear las setas, previamente desmenuzadas de forma gruesa y agregar la mezcla del caldillo, el caldo licuado y guisar hasta hervir.

Aparte hacer el caldillo de chile guajillo en una olla de agua, poner a cocer los chiles hasta quedar suaves, licuar con ajos y sazonar.

recetas faciles y rapidas

vierte el caldillo de chile guajillo en la sarten de las setas

las mejores recetas de dieta

posteriormente vierte el caldillo de chile guajillo ya con setas dentro dentro el caldo de los maices y deja cocer 10 minutos mas.

recetas de pozole rojo sin grasa

Acompaña con maíz, lechuga, oregano, rabano, chile serrano, limones y tostadas.