Nadie se puede resistir a los manjares guisados con mariscos, a la orilla de la playa, les recomiendo la siguiente receta de langosta en aceite, una delicia de nuestros mares Mexicanos.
INGREDIENTES:
- 1 langosta
- 125 Grs. De aceite fino
- ½ vasito jerez seco
- 1 chile dulce
- 4 tomates
- 1 cabeza de ajo asada
- ½ Cda. de pimienta molida
- Sal al gusto
- 2 huevos duros
- Galletas de soda
MODO DE PREPARACIÓN:
Ya cocida la langosta, se saca la carne y se desmenuza. Se hace un sofrito con los tomates, chile dulce, cebolla, y se añade a la carne, juntamente con la pimienta, sal, ajos machacados, el vino, y se deja freír con suficiente aceite. Se mete al refrigerador y se sirve la langosta fría, en platones rodeada de rodajas de huevo duro, ruedas de tomates y galletas de soda, prendidas al centro.
