Macarrones a la italiana





Los macarrones son deliciosos, no importa cómo se preparen, ya sean a la cubana, a la yucateca, italiana, etc. Así es que les dejo la receta de esta última.

macarrones a la italiana

INGREDIENTES:

  • 1 Kg. De macarrones
  • 2 Chiles anchos
  • ¼ Kg. De manteca
  • ¼ Kg. De queso
  • 2 Chiles dulces rojos
  • 1 Cebolla
  • 100 Grs. De mantequilla
  • ½ Kg. De tomate

MODO DE PREPARACIÓN:

Ya cocidos los macarrones en suficiente agua hirviendo y sal, se le agrega agua fría, y se deja escurrir. Se despepitan los chiles anchos, se ponen a hervir junto con los tomates, ya fríos se licuan, los chiles dulces y las cebollas se fríen, se le añade el licuado colorado, punto de sal, y cuando hubiese hervido lo suficiente, se le agregan los macarrones y la mantequilla, se dejan cocinar a fuego lento procurando moverlos lentamente sin destrozarlos. Se sirven con queso.



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