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Recetas y Delicias




Empanadas

La comida mexicana es deliciosa aquí les dejo la receta de empanadas estilo Yucatán, las pueden rellenar con el guiso de su preferencia, les doy una opciones conocidas; empanadas de queso, empanadas de cazón, empanadas de pollo, empanadas de carne molida, empanadas de frijol, empanadas de tinga, etc.

empanadas

INGREDIENTES:

  • 1 kg de polvo para masa de maíz (maseca)
  • 2 tazas de harina blanca
  • 5 Tazas de agua
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 1/2 kgs. Cazón
  • Aceite suficiente para freír
  • Papel Absorbente
  • 1 Cuadrado de bolsa de nylon de 25 cm

MODO DE PREPARACION:

En un recipiente coloque la masa de maíz, harina, sal; añada poco a poco el agua, mientras mezcla con la otra mano, amase bien, hasta que quede una mezcla firme, suave, homogénea y sin grumos, con esa masa realice tortillas a mano le aconsejo que lo realice haciendo una bolita de masa y aplanando con su mano sobre una bolsa de nylon hasta que tenga forma de tortilla delgada, en el centro de la tortilla coloque suficiente guiso, en este caso el cazón y doble la tortilla a la mitad, cubriendo el guiso de tal forma que quede la tortilla en forma de meda luna, retire la bolsa de nylon y colócala sobre una servilleta de tela, repita la misma operación con cada una de las bolitas de masa, posteriormente pon a calentar suficiente aceite, cuando el aceite este bien caliente, introduce con mucho cuidado cada una de las empanadas hasta dorar, voltéalas para que dore del otro lado y retírelas del fuego con una espumadera dejándolas reposar para que se le escurra el exceso de aceite,

PARA SERVIR:

Coloque las empanadas que desee en un plato y las puede cubrir con salsa de tomate, o media crema, queso rallado, romanita rallada, cebolla picada, etc., eso ya es a su gusto.

empanadas




About the author: Adriana Sierra

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