Receta de Chiles rellenos de mariscos





Para esta cuaresma, te dejo la deliciosa receta de chiles rellenos con mariscos típica receta mexicana, ideal para cualquier reunión familiar, elaborado con chiles poblanos, filetes de pescado y pulpo, como cualquier otra receta mexicana puedes agregarle o quitarle el ingrediente que desees, genial para semana santa, disfrútala.

receta de chiles rellenos de mariscos

INGREDIENTES PARA PREPARAR  CHILES RELLENOS CON MARISCOS

  • 6 chiles poblanos
  • 300 grs. de filetes de pescado
  • 2 calabacitas picada
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • Sal y pimienta al gusto
  • Orégano al gusto
  • 400 grs. de pulpo cocido y picado
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • ½ cebolla picada
  • 1 taza de vino blanco
  • ½ taza de crema
  • Hojas de laurel al gusto
  • ½ taza de queso parmesano
  • Queso gruyere rallado
  • 4 huevos
  • 2 tazas de arroz blanco

MODO DE PREPARAR CHILES RELLENOS CON MARISCOS

para los chiles rellenos debes lavarlos perfectamente ponerlos a asar un poco y posteriormente enciérralos dentro de una bolsa de plástico para que suden, luego despelléjalos y  realiza una cortada a lo largo del chile y por esa sajadura desvénalos, para el relleno, acitrona cebolla y ajo en un poquito de aceite, agrégale pescado cortado en trocitos, pulpo en pedacitos y calabacitas picadas, espera a que este bien cocido y retíralo del fuego, agrégale vino blanco, crema, parmesano, sal, pimienta y orégano, cuando el relleno este listo, rellena los chiles, sujeta la cortada del chile con palillos, bate los huevos en un recipiente, baña por fuera los chiles y en un poco de aceite fríelos, decora con la cebolla, queso, chile habanero picado y un poco de arroz blanco.

 



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