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Recetas y Delicias




Cherna rebozada

Delicioso pezcado rebozado con ensalada de verduras y una deliciosa bebida es lo que mas se desea en semana santa y todos los fines de semana, aquí te dejo la receta de cherna rebozada.

cherna rebozada

INGREDIENTES:

  • ½ Kg filete de cherna
  • ¼ Kg de manteca
  • 100 Grs. De harina
  • 5 aceitunas
  • 2 alcaparras
  • 1 Cdta. De pimienta molida
  • Sal al gusto
  • Vinagre al gusto
  • 1 mata de lechuga
  • Rábanos
  • 2 blanquillos
  • 100 Grs. De harina.

MODO DE PREPARACIÓN:

Se corta la cherna en rebanadas delgadas, se majan suavemente, y se remojan en el recado que se prepara moliendo las aceitunas, alcaparras, y la pimienta molida con su punto de sal y su vinagre; se dejan reposar 10 minutos, se pasan las rebanadas en harina, luego en huevo batido, se fríen hasta quedar bien doradas, se sirve la cherna rebozada, con lechugas, rabanos floreados, y rebanadas de limón.




About the author: Adriana Sierra

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