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Recetas y Delicias




Cherna en vino

El pescado en cualquier guiso sabe fabuloso, ahora les esnseñare a preparar pescado Cherna al vino.

pescado en vino

INGREDIENTES:

  • 1 Kg de cherna en rebanadas gruesas
  • ¼ Kg de manteca
  • Vinagre al gusto
  • ½ botella de vino jerez seco
  • 2 chiles dulces
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 Cda. De pimienta molida
  • 1 Cda. De azúcar.
  • 1 plátano
  • 1 barra de francés
  • Sal al gusto
  • 3 tomates

MODO DE PREPARACIÓN:

Se tamula el ajo con sal y pimienta molida, se deshace este recado en vinagre, se adoban las rebanadas gruesas de la cherna, y se dejan reposar media hora, se acomodan las rebanadas de la cherna en una cazuela, se cocinan añadiéndoles el vino, la cebolla, tomates y chiles dulces, en rebanadas y sofrito en suficiente manteca, y el azúcar quemada. Se deja cocer a fuego lento, hasta quedar en su jugo. Se sirve con plátano y francés frito.




About the author: Adriana Sierra

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