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Recetas y Delicias




Cazon a la Campechana

Receta de Cazon a la campechana

Si te gusta el cazón y no sabes de que manera nueva guisarlo, aquí tengo una estupenda opción llamada cazon a la campecha, para prepararlo y disfrutarlo en la comodidad de tu hogar.

cazon a la campechana

INGREDIENTES:

  • ½ kg de cazón fresco
  • ½ kg de tomate
  • ¼ kg de manteca
  • 1 cebolla blanca
  • 3 chiles habaneros
  • 1 ramita de apazote
  • Sal al gusto.

 

MODO DE PREPARACIÓN DEL CAZON A LA CAMPECHANA:

Se lava y se pone a cocer el cazón en trozos, con sal y apazote, y se deja cocer ½ hora, se escurre, y se lava para quitarle la arena, y el pellejo. Se prepara una salsa, friendo bien picadita la cebolla, tomate, apazote, y los chiles habaneros enteros, con suficiente manteca y punto de sal. Se exprime suavemente el cazón, y se acomodan los trozos en una cazuela, añadiéndole la salsa bien frita, y se deja cocer a fuego lento, hasta quedar en su manteca.




About the author: Adriana Sierra

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