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Recetas y Delicias




Caracoles en escabeche

Los platillos elaborados con mariscos tienen la fama de ser afrodiciacos, lo cierto es que son ricos en vitaminas, muy saludables recomendables para la vista, el vigor, etc. aqui te dejo una receta mas de mariscos, se trata de la receta de escabeche de caracoles

ESCABECHE DE CARACOLES

INGREDIENTES:

  • ½ kg de caracoles
  • ¼ kg de cebolla
  • 150 Grs de aceite bueno
  • ½ botella de vinagre
  • 2 chiles xcatic
  • 6 hojas de orégano tostado
  • Comino tostado
  • 1 cabeza de ajo asado
  • 4 hojas de laurel
  • Sal al gusto
  • Nuez moscada rayada

MODO DE PREPARACIÓN:

Se hierven los caracoles hasta que estén bien cocidos, se remojan en agua fría, y se cortan en trocitos. Se rebana la cebolla, se sofríe ligeramente en el aceite, se le añade vinagre, sal y los recados molidos, los chiles asados y el ajo asado. Se remoja el caracol en el escabeche, y se le agrega nuez raspada, y hojas de laurel.

ESCABECHE DE CARACOLES




About the author: Adriana Sierra

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