Pavo frio





Las festividades de navidad se celebra el nacimiento de Jesucristo en Belén el 25 de diciembre por la Iglesia católica, para ello las familias mexicanas se reúnen para juntos cenar y brindar por el nacimiento de Jesús. Es por ello que a continuación te dejo la receta de pavo frio para que disfrutes la noche de navidad.

 pavo frio

INGREDIENTES:

  • 1 pavo
  • 4 cabezas de ajo asado.
  • 3 naranjas agrias.
  • 25 grs de pimienta molida.
  • ¼ kg de manteca.
  • Sal al gusto.
  • Cebollas blancas.
  • 3 hojas de laurel.

MODO DE ELABORACIÓN:

El pavo se cuelga, se le corta la garganta, y se deja escurrir la sangre, se lava y se limpia bien.

El ajo asado se pela, se tamula con sal y pimienta, y se deshacen entre el jugo de 3 naranjas agrias. Se adoba el pavo por dentro y por fuera, dejándolo remojado una hora.

Las cebollas se rebanan, se acomodan en una pavera junto con el pavo, el ¼ kg de manteca, y las hojas de laurel; se deja freír el pavo, dándole vueltas hasta que dore.

Luego se le añaden 2 vasos de agua, como para que se ablande y al consumirse el agua se acomoda el pavo en una charola con su jugo, y se hornea hasta que dore.

Debe rociarse el pavo, estando al horno con su jugo, se sirve bien frio en rebanadas.

cena navideña



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