chiles rellenos





Les dejo la receta de chiles rellenos para que disfruten en una reunión familiar o fiesta, un platillo delicioso al que nadie se podrá resistir, serás una gran anfitriona, a parte de este platillo puedes impresionar con otras recetas de delicias que podrás encontrar en este blog, por ejemplo; acompañarlo con guacamole, frijoles charros, o con un postre de fresas con crema, etc

receta de chiles rellenos

INGREDIENTES:

  • 6 chiles pimientos
  • 6 tomates medianos
  • 1 libra de carne molida de res
  • 3 huevos
  • 1 onza de miga de pan
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN DE LA RECETA DE CHILES RELLENOS:

Debes asar los chiles a fuego directo, los en bolsas un momento para que suden y puedas quitarles el pellejo de forma rápida, luego abre los chiles pimientos y se desvena y despepita por esa misma abertura y reserva.

Para hacer el relleno, pica 2 tomates en trocitos junto con 1/2 cebolla y se mezclan con la miga de pan y 1 huevo, después agrega la carne molida, sal y pimienta al gusto, ya puedes rellenar los chiles con esta mezcla. En un comal asa chile abanero y tomates y quítales el pellejo a estos últimos, luego puedes licuarlos, ahora pica un diente de ajo y la mitad de cebolla ya que estén dorados puedes agregar la salsa licuada de tomates.

En un recipiente bate 2 huevos y se sumergen en ellos los chiles rellenos y posteriormente fríelos en aceite a fuego medio-alto.

PARA SERVIR:

Vierte sobre el Chile relleno la salsa picante y acompáñalo con arroz blanco y frijol refrito con totopos y tendras tu platillo con unos deliciosos chiles rellenos



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